HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ピノノワール。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ケンゾーエステート あさつゆ2020＆2021セット375ml 2本。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。エグリ・ウーリエ2021。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。DRCロマネコンティ1975 空瓶。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。のりまる。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。＜ケイマス・ヴィンヤーズ＞カベルネ・ソーヴィニヨン【2016】（赤ワイン）。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。未開栓 未開封　ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015　750ml。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。プリューレロック ピノトリー Pinoterie 2017 Pinot Noir。ドメーヌ・タカヒコ ブラン・ド・ノワールを含めた希少日本ワイン3本。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。最終価格 激安 ナチュナルワイン 自然派ワイン 3本セット。ピノノワール２本セット。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ひよこ　ボジョレー・ヌーヴォー 2025 4本セット。ペリエ ジュエ ベル エポック 2015 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【液面良好】シャトー ムートン ロートシルト 1994 セラー保管 PP:91点。KRUG ロゼ 28ème Édition 750ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。772063 769552/Soumei, Belle Epoque 2点。Taittinger Champagne Brut 163352 限定版。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。シードル 2021年 余市産 2本セット　ドメーヌ　タカヒコ&ドメーヌ　モン。［非売品］サントリー　カルロロッシワイン樽型サーバー(ボックスワイン用2個口)。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【美品】シャトーオーブリオン 2014 & 2015 2本セット。Opus One 1997 (750ml) と　リーデルのロゴ入りグラス1個。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ